Hexametafosfato de sódio

1. As principais aplicações na indústria alimentar são:
(1) Usado em produtos cárneos, salsichas de peixe, presunto, etc., pode melhorar a capacidade de retenção de água, aumentar as propriedades de ligação e prevenir a oxidação da gordura;
(2) Quando usado em pasta de feijão e molho de soja, pode prevenir a descoloração, aumentar a viscosidade, encurtar o período de fermentação e ajustar o sabor;
(3) Utilizado em sucos de frutas e bebidas refrescantes, pode aumentar o rendimento do suco, aumentar a viscosidade e inibir a decomposição da vitamina C;
(4) Usado em sorvetes, pode melhorar a capacidade de expansão, aumentar o volume, melhorar a emulsificação, prevenir danos à pasta e melhorar o sabor e a cor;
(5) Utilizado em laticínios e bebidas para evitar a precipitação de gel;
(6) Adicioná-lo à cerveja pode clarificar o licor e evitar a turbidez;
(7) Utilizado em feijões enlatados, frutas e vegetais para estabilizar pigmentos naturais e proteger a cor dos alimentos;
(8) A solução aquosa de hexametafosfato de sódio pulverizada em carne curada pode melhorar o desempenho do conservante.
2. As indústrias industriais incluem principalmente:
(1) Pode ser aquecido com fluoreto de sódio para produzir monofluorofosfato de sódio, que é uma importante matéria-prima industrial;
(2) Como amaciante de água, se utilizado em tingimento e acabamento, pode amaciar a água;
(3) Também é amplamente utilizado como inibidor de incrustação em indústrias de tratamento de água, como EDI (eletrodiálise de resina), RO (osmose reversa) e NF (nanofiltração).